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Zuerst wird das Hackfleisch mit dem Ei, Semmelmehl, Zwiebel, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer und Gewürzen vermengt. Es lohnt sich, nach dem Vermengen das Hackfleisch zu kosten, ob es würzig genug ist.
Anschließend wird das Hackfleisch in der Pfanne angebraten und mit einem Löffel (oder etwas ähnlichem) beim Anbraten ein wenig zerbröckelt. Wenn das Gehackte gebräunt und ein wenig knusprig ist, wird ein Esslöffel Mehl dazugeben (das erspart uns das spätere Abbinden der Soße), sowie den restlichen Senf und Tomatenmark. Wenn der Senf und das Tomatenmark ebenfalls leicht braun geworden sind, wird Paprikapulver dazu gegeben und ebenfalls kurz mit an geröstet (nicht länger als 1 Minute)
Anschließend wird es mit Wasser oder einer Brühe abgelöscht und aufgegossen. Bei der Verwendung von Wasser empfiehlt sich der Einsatz eines Brühwürfels. Dazu kommt dann der Liebstöckel, welchen man je nach Geschmack verwenden kann.
Nachdem die Stippe ein paar Minuten vor sich hingeköchelt hat, werden die Gurken dazu gegeben und es kann gekostet werden. Wenn die Stippe (und das ist rein subjektiv zu betrachten) noch ein wenig fruchtiger werden soll, gibt man einen Schuss Gurkenwasser dazu ehe man die Stippe mit Salz und Pfeffer abschmeckt.
Dazu kann man Kartoffelbrei, Nudeln, Salzkartoffeln usw. servieren. Als weitere Beilage eignen sich Gewürzgurken oder Rote Bete.
Über den Autor
<p>Als Familienunternehmen befassen wir uns mit Reinigung und vielem mehr – Es geht um Sauberkeit in allen Disziplinen. Dies beginnt bei der Endreinigung und reicht bis zur peniblen Raumreinigung, wo höchste Anforderungen an Sauberkeit gestellt werden. Dies umfasst die Reinigung von Wohnanlagen sowie privaten Wohnungen ebenso wie die Reinigung von Büros und Praxen. Neben der Reinigungsdienstleistung bieten wir einen Einkaufsservice für unsere älteren oder kranken Mitmenschen, einen Urlaubs -/Abwesenheitsservice an und helfen unseren Kunden gerne auch im Haushalt oder bei der Gartenarbeit.</p><p><br></p><p>Seit mittlerweile über 7 Jahren ist Ihre Zufriedenheit unser Maßstab und Antrieb für einen hohen Qualitätsanspruch. Unsere Verlässlichkeit, Flexibilität Kompetenz und Termintreue schaffen Vertrauen.</p>
Kommentare 1
Axel
Super Rezept! Sehr Lecker!